lauantai 24. lokakuuta 2015

Kardemummainen porkkanahillo









Yksi asia, jota fodmap-ruokavaliolla olen todella kaivannut, on omena.
Erityisesti omenahillo on loistava herkku puuron päällä.
Mutta vihdoin keksin omenahillolle korvikkeen, joka on minun mielestäni
jopa vielä omenahilloakin herkullisempaa. Eikä rasita vatsaa.

Tämä mausteinen ja ihanan makea porkkanahillo on paitsi todella
edullista valmistaa, myös melkoisen terveellistä hilloksi. Lisäksi siinä on
ihan uudenlainen raikas maku. Porkkanahillo maistuu erehdyttävän paljon
omenahillolta, mutta siinä on myös ruusunmarjahillon vivahde.
Suosittelen todella kokeilemaan!

Tämä hillo sopii niin rahkalle, jogurtille, puurolle kuin keksien ja juustojenkin kaveriksi.

Tarvitset:
n. 900g porkkanoita
vettä
3,5 dl hillosokeria
1 tl omenaviinietikkaa (HUOM! älä käytä, jos kärsit refluksitaudista,
fodmap-ruokavalioon omenaviinietikka sen sijaan hieman yllättäenkin sopii)
2,5 tl kanelia
1 tl kardemummaa
0,5 tl muskottipähkinää

Pese ja paloittele porkkanat. Laita ne kattilaan ja lisää vettä sen verran, että porkkanat
juuri ja juuri peittyvät. Jos kärsit ainoastaan refluksitaudista, mutta et IBS:stä, voit lisätä
joukkoon myös yhden omenan. Omenassa on kuitenkin verrattain paljon fodmapeja, joten
IBS:stä kärsivien kannattaa sitä välttää.
Keitä noin 20-30 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Soseuta sauvaskoittimella
tasaiseksi massaksi ja lisää hillosokeri. Keitä massaa alhaisella lämmöllä, kunnes hillo
on saavuttanut halutun paksuuden. Jos käytät omenaviinietikkaa, lisää se ja kaikki mausteet lopuksi.

Kuumenna puhtaat hillopurkit ja kannet sekä tiivisteet joko keittämällä tai uunissa.
Lisää kuuma hillo purkkeihin ja sulje.



** Seuraa Vatsan vapaapäivää Facebookissa TÄÄLLÄ **
 ** Kurkkaa Muotoseikka-sisustusblogiini TÄÄLLÄ **






6 kommenttia:

  1. Kiitos tästä reseptistä, aivan mainio! Hillo on kuin karkkia, sopivan mausteista ja makeaa, mutta porkkanan maku ei onneksi täysin peity. Tätä valmistan varmasti toistekin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tosi kiva kuulla, että onnistui! Minustakin tämä on ihan hitti. Ja jos tuntuu turhan makealta, voi sokerin määrää vähentää. Hyvää syksyä!

      Poista
  2. Varmaan tuo hillo on hyvää ilman kardemummaaki!

    VastaaPoista
  3. Anteeksi tyhmä kysymys, mutta kuinka kauan säilyy? :)

    VastaaPoista
  4. Ihanalta vaikuttavia ohjeita sulla =)

    VastaaPoista